【臉書】Instagram與食物資訊時代的未來誘惑

背景

未來空想（一）食物資訊時代 為什麼說Instagram將成為食物殺手級App

（文長）

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一切都從換手機開始，最近從Android跳槽到iOS系統，對於 iOS 裡面的健康平台(health kit)感到非常震驚，打開心臟偏右小圖示的「健康」app之後，簡直就像是發現了新大陸，「人類的未來就在這上面了吧！」內心一股激動，人類健康的未來就算不在「健康」也會是在打敗它的後起之秀之中。

「你我都可以擁有的健康」將會是下一場資訊競技場，身體資訊的自主權將從各家醫院的病歷簿裡分散至企業、個人與公用資料庫，然後在釋放與挖掘健康資訊的過程中，我相信牽涉此中的人們，將不知不覺共同架構出健康預防的巨大網絡。為什麼會這麼大膽猜測我將拆成兩三篇文章描述。

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首先就從對都市潮男潮女的觀察開始。

蘋果的「健康」平台總共分成四大類別與其他，分別為健身、營養、睡眠、正念。「健康」記錄著生活中的生理數值，如每日的走路步數、卡洛里消耗量、睡眠時數、月經週期等。iPhone本身內建的 app 有進行基本功能整合，如時鐘app裡的就寢功能每天安排固定的睡眠週期，過了晚上之後進入nightshift等。

但這不是最厲害的地方，我認為最強大之處在於「健康」是一個很基底的平台，可以匯入匯出成千上萬第三方開發者設計出來的產品，如Nike+, Runtistic, Zova 可以匯入跑步、重量訓練等健身資訊、Sleep Cycle, Pillow 可以匯入睡眠資訊、Foodzy, Nutrino 匯入營養資料等。

我彷彿看到了巨大的野心，蘋果自行劃定了人類的輪廓，由各家廠商協力描繪血肉骨架，然後由我們浸泡進去成為標準化的新新人類，這是我在Android裡還沒有看到的大一統世界（我的舊Sony只有紀錄使用行為的Lifelog而已）。而這些還只是在服務健康的人這塊，蘋果的健康平台還另有設計給醫院與患者之間的Healthkit 與 Carekit，開發者得以設計出針對帕金森症、糖尿病、臨床檢查等等客製化的功能，就不在這裡多提。

自從 iOS8 推出健康平台，讓生理資訊書同文車同軌，接下來的看頭就是看誰衝最快吃最多囉。而都市患有手機成癮的潮男潮女的身體就是資訊玩家的第一個鬥技場。

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鬥技項目很多，怕文章太長今天只空想蘋果「健康」平台的「營養」區塊。

由於最近清閒、天天下廚的緣故，所以對食物議題產生了興趣，從產銷履歷、碳足跡、食品認證、剩食共食，到關注各式各樣的食譜應用、餐廳應用、外賣應用、營養紀錄等，都讓我大開眼界，原來現代版的「吃飯皇帝大」，環繞食物的電子媒體就是僕人成群，食物本身很有資格成為資訊生活的一大媒介，這將是本文的討論核心。

身為紀錄狂，我把玩了許多吃飯相關的應用，舉凡減肥、購物、食譜、營養記錄等app，之中有許多別出心裁的應用讓我用得很開心。如每天會跟你聊天順便記錄飲食的Lark、利用社群力量記錄飲食達成減肥的Fitribe、還有成打的使用營養公開資料庫記錄食物營養成分的app，讓我們可以很方便查詢而自己吃了多少營養，這些app藉由掃條碼或搜尋菜單來紀錄熱量與成分，我目前使用最簡單順手的Nutrino。

自從有了「健康」平台之後，這些app全都會將營養資訊匯入營養項目之中，於是我可以檢視每天吃入了多少卡洛里、蛋白質、鈉離子等。

「現狀的極限」

但是這些app再厲害都出不了先鋒使用者之範圍，這些先鋒使用者是隨時帶著手機的都市人，畢竟相較於日常生活那般被動輸入的滑滑滑滑臉書，「主動輸出」這個動作實在太麻煩了，沒有強迫症般的執念是保持不了習慣的。再加上使用者了解每日飲食之後，真的能真正幫助他們大幅改善生活品質嗎？他們會有「Wow，活著真好」的感覺嗎？如何藉由行為設計使紀錄分析藏於無形之中，創造「有感」的體驗，才有可能讓「吃飯」正式進入資訊時代。

這幾年來，人類的生活碎片正一片片online，聊天有虛擬社群、工作有協作工具、讀報有電子媒體、看電視有巨量的影片、搭計程車有Uber。泰半生活都已經與資訊時代接軌，那吃飯呢？我們來想想看，「吃飯」這件最重要的小事如何成為資訊社會的一環？成為了之後又對我們會有什麼影響呢？有記錄的「吃飯」，如何幫助所有使用者更健康，企業如何從中盈利。

觀察

「食物的紀錄肯定是無形之中的，影響也是無形之中的。」

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「Uber自動車新聞給我的啟發」

最近Uber的新聞給了我很大的啟發，Uber一直在自動車領域蠢蠢欲動，終於在上上週給他們研發出的自動化卡車，成功地實地運送幾加侖的水，真正站上檯面與Tesla, Google X打對台。Uber 擁有的是巨量載送資料的優勢，這給了自動車背後建立運算邏輯所需的參考資料很大的幫助，不論是道路資訊、用路人習慣、還是路況整合等，這些都不是當初共享經濟初始設定裏頭會有的聰明佈局。不過，Uber的案例跟吃飯有什麼關係呢？

這樣思考可能很跳躍，但是我願意這樣思考等待未來到來。資訊的拆解不外乎三個層次，蒐集、分析、應用。誰能夠佔有一塊就能成為一方之霸，三者全拿就能統一天下了。Uber擁有無法想像的巨量資料，使之可以藉由分析這些資訊，快速研發出自動駕駛技術；那誰擁有「吃飯」這門領域的最大宗資訊來源呢？

其實各家大戶早已慢慢佈局，如Google地圖的餐廳、Instagram的美味照片、foodpanda食物熊貓外送服務、foodies食物相機、evernote food(已下架)、甚至全聯福利中心都可以算在裡面…可以說是五花八門。簡單分類之後其實人類進食的方式只有三種，上館子、自己煮、與即時品，上館子有ipeen愛評網美食平台；自己煮有yummly食譜app；即食品的標籤上有無趣的熱量資料，誰會是第一個統治上述三種進食方式的王者呢？我覺得是instagram。

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鬥技場裡的天生王者 - Instagram

這麼多種應用裡面，我想以Instagram為基底來做發想，一來因為我有用比較熟，二來因為年輕人都不用臉書改用IG分享日常（可是我還是喜歡臉書的廣袤QAQ），所以是個相對容易的觀察對象。IG的世界每天有成千上萬張食物的相片出現在這個平台，附帶有hashtag標籤資訊、地標資訊，有沒有跟Uber有點類似呢。巨量平台的優勢是，相同地點的相片總是會拍到同樣的產品，特別是料理。

以東東芋圓當例子，大家經過大坑通常會順道吃一碗「東東芋圓」，然後打卡傳IG，寫個什麼 #永遠的友情 #朝聖 #東東果然好吃之類的。東東芋圓總共有十多種產品，幾經累積，不知不覺中已被IG資料庫盡納其中。

擁有資料之後，IG可以做什麼呢？IG可以開發影像辨識系統！因為我是學生醫的所以有修過醫學影像辨識的課，雖然還是寫不出一丁點影像辨識程式，修台大林軒田教授的機器學習線上課程也是半途而廢，不過我知道開發一套醫學腫瘤辨識系統需要通過重重難關，特別是在法規上，但是開發一套食物辨識系統肯定輕鬆多了吧。這是食物王國的第一步—收集。

拆解步驟，巧妙簡化影像分析難度

以前曾經妄想應用影像辨識去分析食物裡含有多少熱量，後來想想根本不必這麼麻煩。分析這張相片裡的漢堡裡有多少蛋白質澱粉一定很困難，而且一定不精準，但是分辨相片裡的物體是漢堡鐵定簡單得多了吧。而且如果餐廳主動提供菜單的話是不是又更簡單了呢，IG只要能分辨出在麥當勞打卡的相片裡是漢堡、薯條、還是可樂就好了，極度簡單的歸納法即可。最後再從菜單資訊算出營養成分，同步進美國國家營養資料庫或其他公開資料庫，反覆驗證之後就能夠從相片中得到趨於真實營養成分的數據。藉由簡化步驟提高實踐可行性。

那如何增加餐廳提供菜單的誘因呢，除了流暢的商家使用者體驗，最重要的還是廣告功能。IG早已推出廣告服務(Sponsored)讓各家官方帳號花錢吸引更多用戶，精準行銷也是IG或各社群平台的獨門絕活。建立在特定用戶投放的基礎上，如果IG如我充滿企業社會責任(CSR)，便會把「主動提供菜單」與「廣告演算法獎勵」做連結，同時塑造綠色良心企業的招牌。就像下面這樣：

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食物帝國大更新二部曲 Instagram Food

發表會上面是這樣宣傳的：「我們Instagram很榮幸今天發佈了史無前例的新功能——「Instagram Food」。身為餐廳主人您可以主動提供菜單標籤(如 #pasta #brunch)，或是幫我們驗證使用者在貴餐廳分享的食物相片，我們會協助您完成貴餐廳營養成分的分析。最棒的是，同時給予你在IG平台上曝光的機會，更精準的曝光造就更好的人潮。」

藉由多人工主動協助，IG完成大量機器學習的分析之後，我們可以更容易的判斷相片中食物的種類與數量。過去世界各地麥當勞的大麥克被用來幫助判斷各國物價水準，稱為「大麥克指數（Big Mac Index）」，而不遠的將來，大麥克將被用來作為世界各地影像辨識機器學習的對象，是為「大麥克自拍（Big Mac Selfie）」。

標準化的食物世代讓我們有機會創造下一波健康食物主義，方法就在數據演算。在此之間，食物這個媒體(Media)被賦予了全新的意義，雖然我不清楚真的會有人傳大麥克傳到IG上嗎？ （更新：IG上面有 #Bigmac 的標籤有 288,225則 A_A）

以上是第二部曲 - 分析。

想法

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殺手級更新——食物濾鏡（Food Filter）

擁有足夠食物視覺分析能力與營養資料庫，IG這次擁有巨大的本錢針對一般使用者提供超神奇新功能，宣傳可以是這樣子：

「這次我們Instagram不只提供您可口的濾鏡，還順便給您智慧食物標籤，讓您可口的生活被更多人看見，同時附帶營養資訊一起給你，讓你更了解自己所剩不多的壽命究竟吃進了什麼。更棒的是，這次您不僅可以將這個神奇的功能用在餐廳的料理，連自己做的料理都能夠精準辨識喔，IG不僅是分享美好的平台，也是與你一同打造健康的好夥伴。讓我們歡迎 Food Filter~~~(掌聲)」

藉由新奇有趣的功能推送健康目的，我想這就是社群平台最好的社會責任了。再加上雙鏡頭相機的漸漸普及，AR技術對於相片中食物量體的估量將會越來越精準，食物主體的時代不來也得來。這是最終部曲 - 應用。當然後續分析還可以藉由營養平台傳遞給其他 app，做出更意想不到的應用。

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Food Empire 食物資訊帝國

好，總結料理資訊的三步驟「蒐集、分析、應用」，對Instagram的空想，雖然是空想但是可行性實在不低呢。以上僅只是以 IG 作為案例，其實其他具有大量資訊的平台都非常有潛力推動食物資訊化這一塊。十幾年來許多單位已陸陸續續推動食物資訊界的改革，如產銷履歷、食物碳足跡、開放條碼平台、共食共享外送共煮等等等，再加上新世界技術的來臨如Apple Pay等Fintech的加入實現金流成功夾帶食物資訊的可能性。資訊平台的工作就如同糨糊把這些很潮的事物黏在一塊兒，蘋果的「健康」就是一個非常好的選項。未來，料理本身的營養成分已逐漸可以被輕鬆昇華為電子資訊，社會共同體就是未來的智慧廚房。

黑心食品加速進食意識

或許食物資訊化的初始建置成本很高，但是過了一定規模之後將會稀釋不少，甚至演化到食品沒有資訊化就沒有人敢享用。這年頭看起來清爽的料理都不知道是不是使用基因改造的植物了，這樣的恐懼很適合加速資訊化的過程。

如今每台電腦手機汽車都有識別號碼，我相信食物也將會如此，聽起來不簡單，但是換個方向思考，就只是現有條碼系統的延伸而已。而且我相信，在黑心食品濫竽充數的地區更有機會加速食物資訊化的建置。大家都知道吃是基本人權，但是為何沒有發現吃了危險的食物是在慢性自殺呢？

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甲崩

回到單純的吃飯，吃飯的應用程式可以簡單分成「美味」與「營養」兩大領域，不過兩者目前沒有密切合作的意思。我們常常誤以為營養的食品一定不美味，追逐美味的過程中常常忘了營養的存在。營養的App常常設計得沒那麼美味，至少不像大家在Instagram上面看到的那麼好吃。但是明明兩者在很多程度上是唇亡齒寒的存在，我看見了美味與營養正在靠攏，裡面會迸出的生命與財富無可限量。

料理之於卡洛里就猶如貼文之於讚數留言分享數，卡洛里本身不有趣但是搭配料理之後就有很多實際的影響了。

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結語

味覺雄起的時代，我們不討論健康，我們討論生活

我們注重疾病的痊癒，因此我們注重臨床營養的調理，但是我們常常忘了日常的營養更為重要，因爲摧毀健康的不是治療，終究是生活。麥克魯漢McLuhan說過，媒體即是訊息(Media is Message)，書寫時代與電時代造就了完全不同的生活觀，那如果今日食物本身即為媒體，藉由電子資訊的輔助讓食物資訊時代來臨，人只會更幸福吧。

古騰堡印刷術的出現讓口耳相傳的聽覺時代結束，電子化讓線性思考的視覺時代結束，麥克魯漢認為接下來是觸覺的時代（在這裡我覺得他講的比較像是本體覺），但我覺得並非如此，接下來一定是味覺與嗅覺的時代，靠視覺辨識與電子標籤嫁接出新的電子知覺系統。畢竟味覺與嗅覺才是我們人類最原初的記憶，而這兩項知覺即將在我們的世代雄起，肯定是在二十一世紀。

（空想第一話結束 To Be Continued）